🎓 3ème🌍 Géographie🏆 BREVET
Thème 1 : Dynamiques territoriales de la France contemporaine
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Les espaces de production agricole
⏱️ 50 min📚 Chapitre 2⭐ +80 XP
🎯 Objectifs de la leçon
- ✓Localiser et caractériser les grandes régions agricoles françaises
- ✓Distinguer agriculture intensive et agriculture biologique
- ✓Comprendre le fonctionnement des filières agroalimentaires
- ✓Analyser les facteurs de localisation des espaces agricoles
- ✓Identifier les défis actuels de l'agriculture française
❓ Problématique
Comment les espaces agricoles français s'organisent-ils et s'adaptent-ils aux exigences de la mondialisation et du développement durable ?
📖 Introduction
La France est la première puissance agricole de l'Union européenne et le 6ème exportateur mondial de produits agroalimentaires. L'agriculture occupe encore 52% du territoire national, mais elle ne représente plus que 2,5% des emplois et 1,6% du PIB. Les espaces agricoles français sont très diversifiés : grandes cultures céréalières de la Beauce, élevage intensif breton, viticulture bordelaise, maraîchage provençal... Ces espaces sont intégrés à des filières agroalimentaires mondialisées et doivent répondre à de nouveaux défis : concurrence internationale, préoccupations environnementales, attentes des consommateurs.
IUne agriculture diversifiée et spécialisée
A. Les grandes régions agricoles françaises
La France dispose d'une grande diversité de terroirs qui permettent des productions variées. On distingue plusieurs grandes régions agricoles :
B. La spécialisation des espaces agricoles
Depuis les années 1960, l'agriculture française s'est spécialisée et intensifiée. Chaque région s'est concentrée sur les productions les mieux adaptées à ses conditions naturelles et économiques.
- ▸Spécialisation : les exploitations se concentrent sur un petit nombre de productions pour gagner en efficacité
- ▸Intensification : augmentation des rendements grâce aux engrais, pesticides, irrigation, sélection des semences
- ▸Mécanisation : utilisation massive de machines (tracteurs, moissonneuses-batteuses, robots de traite)
- ▸Agrandissement : la taille moyenne des exploitations a été multipliée par 4 depuis 1960 (69 ha en moyenne)
C. La France, puissance agricole européenne et mondiale
L'agriculture française occupe une place majeure à l'échelle européenne et mondiale :
1ère
Puissance agricole de l'UE
6ème
Exportateur mondial agroalimentaire
52%
Surface agricole utile (SAU)
390 000
Exploitations agricoles
69 ha
Taille moyenne des exploitations
9 Mds €
Excédent commercial agroalimentaire
📖 Vocabulaire clé
- Espace productif agricole : Territoire organisé pour la production agricole (cultures ou élevage), intégré à des filières économiques.
- Terroir : Espace géographique délimité où les conditions naturelles (sol, climat) et humaines (savoir-faire) confèrent des caractéristiques particulières aux produits.
- SAU (Surface Agricole Utile) : Surface consacrée à la production agricole : terres arables, cultures permanentes, prairies.
📄Document 1
Les grandes régions agricoles françaises
🗺️
Les grandes régions agricoles françaises
Source : Ministère de l'Agriculture
IIL'intégration dans les filières agroalimentaires
A. Qu'est-ce qu'une filière agroalimentaire ?
Une filière agroalimentaire désigne l'ensemble des acteurs et des étapes qui permettent de transformer un produit agricole en produit alimentaire vendu au consommateur. Elle comprend :
- ▸L'amont agricole : production des matières premières (agriculteurs, éleveurs)
- ▸La transformation : industries agroalimentaires (IAA) qui transforment les produits (abattoirs, laiteries, conserveries, meuneries)
- ▸La distribution : grande distribution (supermarchés), commerces de proximité, marchés
- ▸La consommation : ménages, restauration collective et commerciale
B. Les industries agroalimentaires (IAA)
Les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel français en termes d'emplois et de chiffre d'affaires. Elles transforment les produits agricoles en produits alimentaires.
1er
Secteur industriel français
500 000
Emplois dans les IAA
198 Mds €
Chiffre d'affaires annuel
17 000
Entreprises agroalimentaires
- ▸Grands groupes : Danone (produits laitiers), Lactalis (fromages), Bigard (viande), Bonduelle (légumes)
- ▸PME et artisanat : boulangeries, fromageries, charcuteries traditionnelles
- ▸Coopératives agricoles : regroupent les agriculteurs pour transformer et commercialiser (Sodiaal, Terrena, InVivo)
C. Une filière mondialisée
Les filières agroalimentaires françaises sont fortement intégrées à la mondialisation :
- ▸Exportations : vins et spiritueux, céréales, produits laitiers, viandes → UE, Chine, États-Unis
- ▸Importations : fruits tropicaux, café, cacao, soja (alimentation animale)
- ▸Concurrence internationale : pression sur les prix de la viande, du lait, des céréales
- ▸Dépendance : aux cours mondiaux et aux décisions de la grande distribution
📖 Vocabulaire clé
- Filière agroalimentaire : Ensemble des acteurs et des étapes de la production agricole à la consommation : producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs.
- IAA (Industries Agroalimentaires) : Entreprises qui transforment les produits agricoles en produits alimentaires (abattoirs, laiteries, conserveries...).
- Coopérative agricole : Entreprise détenue par les agriculteurs eux-mêmes, qui mutualise la transformation et la commercialisation de leurs produits.
IIIAgriculture intensive ou agriculture durable ?
A. L'agriculture intensive : atouts et limites
L'agriculture intensive, aussi appelée agriculture productiviste, vise à maximiser les rendements sur une surface donnée grâce à l'utilisation d'intrants (engrais, pesticides) et de technologies.
B. L'essor de l'agriculture biologique
Face aux limites de l'agriculture intensive, l'agriculture biologique se développe en France. Elle interdit l'usage de produits chimiques de synthèse (pesticides, engrais) et privilégie des méthodes naturelles.
10,7%
SAU en bio (2023)
60 000
Exploitations bio
+15%/an
Croissance du marché bio
12 Mds €
Marché du bio en France
- ▸Principes : pas de pesticides ni d'engrais de synthèse, rotation des cultures, bien-être animal
- ▸Labels : AB (Agriculture Biologique), Eurofeuille (label européen)
- ▸Avantages : préservation de l'environnement, santé des consommateurs, valorisation du travail paysan
- ▸Limites : rendements plus faibles, prix plus élevés, main-d'œuvre accrue
C. Vers une agriculture durable
Entre agriculture intensive et agriculture biologique, de nombreux agriculteurs s'engagent dans des pratiques plus durables sans aller jusqu'au 100% bio :
- ▸Agriculture raisonnée : réduction des intrants chimiques, utilisation uniquement quand nécessaire
- ▸Agroécologie : imiter les écosystèmes naturels (haies, associations de cultures, biodiversité)
- ▸Circuits courts : vente directe à la ferme, AMAP, marchés locaux → réduire les intermédiaires et les transports
- ▸Labels de qualité : AOP (Appellation d'Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée), Label Rouge
📖 Vocabulaire clé
- Agriculture intensive (productiviste) : Agriculture visant à maximiser les rendements grâce à l'utilisation massive d'intrants (engrais, pesticides), de machines et de technologies.
- Agriculture biologique : Mode de production agricole excluant les produits chimiques de synthèse (pesticides, engrais) et les OGM, certifié par un label.
- Intrants : Produits apportés aux cultures ou aux animaux : engrais, pesticides, semences, aliments du bétail.
- AOP (Appellation d'Origine Protégée) : Label européen garantissant qu'un produit est fabriqué dans une zone géographique précise selon un savoir-faire reconnu.
- Circuit court : Mode de commercialisation avec un seul intermédiaire au maximum entre le producteur et le consommateur.
IVLes défis de l'agriculture française
A. La crise agricole
L'agriculture française traverse une crise profonde qui touche de nombreux exploitants :
- ▸Revenus faibles et instables : beaucoup d'agriculteurs vivent avec moins que le SMIC
- ▸Endettement : investissements lourds (terres, machines) et aléas climatiques
- ▸Pression des prix : la grande distribution impose des prix bas aux producteurs
- ▸Concurrence internationale : importations moins chères (viande d'Amérique du Sud, fruits espagnols)
- ▸Mal-être : isolement, surcharge de travail, taux de suicide élevé dans la profession
B. Le rôle de la Politique Agricole Commune (PAC)
La PAC (Politique Agricole Commune) est la politique de l'Union européenne qui soutient l'agriculture. La France en est le premier bénéficiaire.
9 Mds €
Aides PAC pour la France/an
1er
Bénéficiaire européen de la PAC
40%
Revenu agricole venant des aides
- ▸Aides directes : versées aux agriculteurs en fonction de leur surface cultivée
- ▸Aides au développement rural : modernisation des exploitations, installation des jeunes
- ▸Conditionnalité : respect de normes environnementales pour toucher les aides
- ▸Verdissement : depuis 2014, une partie des aides est conditionnée à des pratiques écologiques
C. L'adaptation au changement climatique
Le changement climatique représente un défi majeur pour l'agriculture française :
- ▸Sécheresses plus fréquentes → stress hydrique, besoins d'irrigation accrus
- ▸Événements extrêmes : gel tardif (vigne 2021), grêle, inondations
- ▸Nouveaux ravageurs : insectes et maladies qui remontent vers le nord
- ▸Adaptation nécessaire : nouvelles variétés, modification des dates de semis, irrigation raisonnée
- ▸L'agriculture, acteur du changement climatique : émissions de gaz à effet de serre (élevage, engrais) mais aussi stockage de carbone (sols, haies)
📖 Vocabulaire clé
- PAC (Politique Agricole Commune) : Politique de l'Union européenne qui soutient financièrement les agriculteurs et oriente les productions agricoles.
- Aides directes : Subventions versées par l'UE aux agriculteurs, principalement en fonction de la surface exploitée.
📄Document 2
Évolution du nombre d'exploitations agricoles en France
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Évolution du nombre d'exploitations agricoles en France
Source : Agreste, 2023
📝 Synthèse : À retenir
1. La France est la 1ère puissance agricole de l'UE et le 6ème exportateur mondial.
2. Les espaces agricoles sont spécialisés : céréales (Bassin parisien), élevage (Bretagne), viticulture (Sud-Ouest, Méditerranée).
3. L'agriculture est intégrée à des filières agroalimentaires mondialisées (production → transformation → distribution).
4. L'agriculture intensive assure des rendements élevés mais pose des problèmes environnementaux.
5. L'agriculture biologique (10,7% de la SAU) se développe en réponse aux attentes des consommateurs.
6. L'agriculture française fait face à des défis : crise des revenus, concurrence internationale, changement climatique.
📖 Vocabulaire essentiel
Espace productif agricole
Territoire dédié à la production agricole
Filière agroalimentaire
Chaîne production → transformation → distribution
IAA
Industries agroalimentaires
Agriculture intensive
Agriculture à hauts rendements, forte utilisation d'intrants
Agriculture biologique
Sans produits chimiques de synthèse
PAC
Politique Agricole Commune (UE)
AOP
Appellation d'Origine Protégée
Circuit court
Vente directe ou avec 1 intermédiaire max
52%
Surface agricole de la France
1ère
Puissance agricole de l'UE
6ème
Exportateur mondial agroalimentaire
390 000
Exploitations agricoles
10,7%
SAU en agriculture biologique
9 Mds €
Aides PAC pour la France/an