D'où viennent nos aliments ?
🎯 Objectifs de la leçon
- ✓Comprendre d'où viennent les aliments que nous mangeons
- ✓Connaître le parcours des produits alimentaires de la ferme à l'assiette
- ✓Identifier les différents acteurs de la chaîne alimentaire
- ✓Distinguer circuit court et circuit long
- ✓Comprendre l'importance de consommer local
❓ Problématique
📖 Introduction
Quand tu manges une pomme, un yaourt ou du pain, tu te demandes peut-être d'où ça vient ? La France compte 400 000 exploitations agricoles qui nourrissent 67 millions de Français ! Chaque année, nous consommons en moyenne 100 kg de légumes, 65 kg de fruits et 50 kg de pain par personne. Les aliments font un long voyage avant d'arriver dans ton assiette : ils sont produits par des agriculteurs, transformés dans des usines, transportés sur des milliers de kilomètres, puis vendus dans les magasins. Une banane peut parcourir 8 000 km avant d'être mangée ! Suivons ce parcours passionnant de la terre à la table ! 🌾🏭🚚🏪
1Qui produit nos aliments ?
A. Qui produit nos aliments ?
📖 Définition
- Producteur : Personne qui produit des aliments : agriculteur qui cultive, éleveur qui élève des animaux, ou pêcheur qui pêche. C'est le premier maillon de la chaîne alimentaire, sans producteur, pas de nourriture !
2La transformation des aliments
A. La transformation des aliments
📖 Définition
- Transformation : Action de modifier un aliment brut pour le rendre consommable ou plus pratique à utiliser. Exemple : le blé (céréale) devient farine (poudre) puis pain (aliment prêt à manger).
3Le transport et la distribution
A. Le transport et la distribution
📖 Définition
- Distribution : Ensemble des activités qui permettent d'amener les produits du fabricant jusqu'au consommateur : transport, stockage dans les entrepôts, mise en rayon dans les magasins.
4Où achète-t-on nos aliments ?
A. Où achète-t-on nos aliments ?
📖 Définition
- Consommateur : Personne qui achète et utilise des produits pour satisfaire ses besoins. Quand tu manges une pomme, tu es un consommateur ! Les consommateurs sont le dernier maillon de la chaîne alimentaire.
5Circuit court ou circuit long ?
A. Circuit court ou circuit long ?
📖 Définition
- Circuit court : Mode de vente avec au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Exemples : vente à la ferme, marché de producteurs, AMAP (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne).
📝 Synthèse : À retenir
📖 Vocabulaire essentiel
Personne qui produit des aliments : agriculteur, éleveur ou pêcheur
Personne qui achète et utilise des produits pour ses besoins
Modification d'un aliment brut pour le rendre consommable
Acheminement des produits du fabricant au consommateur
Vente avec 0 ou 1 intermédiaire entre producteur et consommateur
Vente avec plusieurs intermédiaires (grossistes, centrales d'achat)
Activité de culture des plantes pour produire des aliments
Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne, système de paniers