L'agriculture face aux défis alimentaires
🎯 Objectifs de la leçon
- ✓Distinguer agriculture vivrière et agriculture commerciale
- ✓Comprendre les apports et limites de la révolution verte
- ✓Analyser les débats autour des OGM
- ✓Connaître les principes de l'agriculture durable
❓ Problématique
Comment l'agriculture peut-elle répondre aux besoins alimentaires croissants tout en préservant l'environnement ?
📖 Introduction
Pour nourrir 10 milliards de personnes en 2050, il faudra augmenter la production agricole de 50%. Mais l'agriculture est déjà responsable de 25% des émissions de gaz à effet de serre et de 70% de la consommation d'eau. Entre agriculture intensive productiviste et agriculture durable respectueuse de l'environnement, quels modèles adopter ?
ILes différents modèles agricoles
A. L'agriculture vivrière
- ▸Objectif : produire pour se nourrir, pas pour vendre.
- ▸Moyens : peu de machines, travail manuel, peu d'intrants (engrais, pesticides).
- ▸Rendements : faibles, mais durables si bien gérés.
- ▸Localisation : Afrique, Asie du Sud, régions reculées. Concerne 500 millions d'exploitations.
B. L'agriculture commerciale intensive
C. La révolution verte
📖 Vocabulaire clé
- Agriculture vivrière : Agriculture destinée à nourrir la famille de l'agriculteur.
- Agriculture commerciale : Agriculture visant la vente sur les marchés.
- Révolution verte : Modernisation agricole des années 1960-70 dans les pays du Sud.
IILes innovations controversées
A. Les OGM : miracle ou danger ?
B. L'agriculture de précision
- ▸GPS et capteurs : machines guidées au centimètre près.
- ▸Drones : surveillance des cultures, détection des maladies.
- ▸Big data : analyse des données pour optimiser semis, irrigation, récolte.
- ▸Robots : désherbage automatique, cueillette dans les serres.
C. L'élevage industriel
- ▸Production massive : poulets en 40 jours, porcs en 6 mois.
- ▸Bien-être animal : animaux entassés, souffrance, antibiotiques.
- ▸Pollution : lisier, gaz à effet de serre (14,5% des émissions mondiales).
- ▸Santé : antibiorésistance, risques de pandémies (grippe aviaire).
📖 Vocabulaire clé
- OGM : Organisme Génétiquement Modifié, dont l'ADN a été modifié en laboratoire.
- Agriculture de précision : Agriculture utilisant les nouvelles technologies pour optimiser la production.
IIIVers une agriculture durable
A. L'agriculture biologique
- ▸Pas de pesticides ni engrais chimiques : compost, rotation des cultures.
- ▸Pas d'OGM : semences naturelles ou paysannes.
- ▸Bien-être animal : accès à l'extérieur, alimentation bio.
- ▸Certification : label AB en France, bio européen.
- ▸Limites : rendements plus faibles, prix plus élevés.
B. L'agroécologie
C. Réduire l'impact de notre alimentation
- ▸Manger moins de viande : 1 kg de bœuf = 15 000 L d'eau et 15 kg de CO2.
- ▸Manger local et de saison : réduit le transport et l'énergie des serres.
- ▸Éviter le gaspillage : 1/3 de la production est jetée.
- ▸Privilégier le bio et l'équitable : meilleur pour l'environnement et les producteurs.
📖 Vocabulaire clé
- Agriculture biologique : Agriculture sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse.
- Agroécologie : Agriculture s'inspirant des écosystèmes naturels.
- Agroforesterie : Association d'arbres avec des cultures ou de l'élevage.
📝 Synthèse : À retenir
1. L'agriculture vivrière nourrit les familles paysannes, l'agriculture commerciale produit pour les marchés.
2. La révolution verte a augmenté les rendements mais avec des impacts environnementaux.
3. Les OGM et l'agriculture de précision sont des innovations controversées.
4. L'élevage intensif pose des problèmes de pollution et de bien-être animal.
5. L'agriculture biologique et l'agroécologie proposent des alternatives durables.
6. Nos choix alimentaires (moins de viande, local, bio) ont un impact sur l'environnement.
📖 Vocabulaire essentiel
Production pour se nourrir
Production pour vendre
Modernisation agricole des années 60-70
Organisme génétiquement modifié
Sans pesticides chimiques
Agriculture imitant la nature
Arbres + cultures ou élevage
Vente directe producteur-consommateur